600 g kyllingefilet eller en hel kylling
Olie
2 stk. rød/gul peberfrugt
2 moste bananer
2.5 dL piskefløde
2 fed presset hvidløg
2 tsk. karry
1 dL sød mangochutney (eller stærk efter behag)
2 tsk. salt
Evt. kan chilisauce tilføjes for at give lidt ekstra styrke

Kødet skæres i mundrette stykker og steges på en pande (eller koges og ben fjernes, ved hel kylling)
Peberfrugt skæres i tern og kommes i et ildfast fad sammen med kødet.
Fløden piskes blandes med resten af ingredienserne, som derefter hældes over kødet og peberfrugt.
Retten varmes i ovnen i ca. 20 min ved 200 grader, til der kommer en gylden overflade.
Serveres med ris.